Zutaten
Für die Kruste:
1 ½ Tassen Graham-Cracker-Krümel
¼ Tasse geschmolzene Butter
¼ Tasse brauner Zucker
Für die Erdnussbutter-Käsekuchen-Füllung:
3 Blöcke (je 8 oz) Frischkäse, weich
1 Tasse Erdnussbutter (glatt)
1 Tasse Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3 Eier
½ Tasse Sauerrahm
Für das Gelee-Topping:
1 Tasse Traubengelee oder Erdbeermarmelade
2 Esslöffel Wasser
Zum Garnieren:
Schlagsahne
Gehackte Erdnüsse zum Knuspern
Extra Gelee zum Beträufeln
Anweisungen
Bereiten Sie die Kruste vor:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 °F (163 °C) vor.
Mischen Sie in einer Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, die geschmolzene Butter und den braunen Zucker, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Drücken Sie die Mischung auf den Boden einer 9-Zoll-Springform. 10 Minuten backen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Zubereitung des Erdnussbutter-Käsekuchens:
In einer großen Rührschüssel Frischkäse und Erdnussbutter cremig und glatt rühren.
Zucker und Vanilleextrakt dazugeben und schaumig rühren.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und vermischen Sie sie nacheinander gut.
Sauerrahm einrühren und weiter verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie die Mischung über die abgekühlte Graham-Cracker-Kruste und glätten Sie die Oberfläche.
45–50 Minuten backen oder bis der Käsekuchen fest ist. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Bereiten Sie das Gelee-Topping vor:
In einem kleinen Topf das Gelee und das Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es glatt und gießbar ist.
Lassen Sie das Gelee etwas abkühlen und gießen Sie es dann gleichmäßig über die abgekühlte Käsekuchenschicht.
Den Käsekuchen kalt stellen:
Stellen Sie den Käsekuchen in den Kühlschrank und lassen Sie ihn 4 Stunden lang oder über Nacht fest werden, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Beenden Sie den Kuchen:
Sobald der Käsekuchen vollständig fest ist, geben Sie Schlagsahne darauf, streuen Sie gehackte Erdnüsse darüber, damit er ein wenig knusprig wird, und beträufeln Sie ihn mit etwas Gelee, um ihm einen Hauch von Geschmack zu verleihen.
Servieren und genießen:
Schneiden Sie dieses cremige, verträumte Dessert in Stücke und genießen Sie die Kombination aus Erdnussbutter, Gelee und Käsekuchen. Es ist ein absoluter Publikumsliebling!