Zutaten:
6 Rostbratwürstchen – in Scheiben
3 bunte Paprika – in mundgerechte Stücke geschnitten
3 große Zwiebeln – in halbe Ringe geschnitten
2-3 EL Tomatenmark
1 Packung passierte Tomaten (ca. 400 ml)
2-3 Knoblauchzehen – gepresst
Etwas Rinder- oder Gemüsebrühe – ca. 1/4 Liter
Zubereitung:
Die Würstchen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze (Stufe 4 von 6) von allen Seiten goldbraun anbraten.
Die Zwiebeln in halben Ringen und das Tomatenmark zu den Würstchen geben. Alles gut schmoren lassen, bis die Zwiebeln weich sind.
Passierte Tomaten und den gepressten Knoblauch hinzufügen. Alles aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Wenn die Tomaten zu säuerlich sind, mit einer Prise Zucker ausgleichen.
Brühe hinzufügen und erneut aufkochen lassen.
Die Paprika in groben Streifen schneiden und dazugeben. Alternativ können sie auch zusammen mit den Zwiebeln angeschmort werden.
Optional können klein geschnittene Gewürzgurken hinzugefügt werden.
Dazu passen Reis und nahezu jede Sorte Nudeln.
Guten Appetit!