Zutaten:
200 g Graham Cracker, zerkleinert
100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
500 g Frischkäse, weich
200 ml Sahne
150g Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Päckchen Gelatine
2 Esslöffel kaltes Wasser
300 g frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
200 ml Erdbeergelee
Wegbeschreibung:
Die zerkleinerten Graham Cracker mit der geschmolzenen Butter vermischen und die Mischung auf den Boden einer quadratischen Backform drücken. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
In einer großen Schüssel Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. In einer separaten Schüssel die Sahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Die Schlagsahne unter die Frischkäsemischung heben, bis alles gut vermischt ist.
Lösen Sie die Gelatine in kaltem Wasser auf und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, erhitzen Sie sie dann vorsichtig, bis sie vollständig geschmolzen ist, und rühren Sie sie unter die Frischkäsemischung.
Gießen Sie die Frischkäsemischung über die gekühlte Kruste und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
Die geschnittenen Erdbeeren darauf anrichten.
Bereiten Sie das Erdbeergelee nach Packungsanleitung zu und gießen Sie es über die Erdbeeren. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden lang oder bis es fest ist kalt stellen.
In Riegel schneiden und servieren.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 0 Minuten | Gesamtzeit: 4 Stunden 30 Minuten
Kcal: 400 kcal Portionen: 12 Portionen