Zutaten:
200 g Löffelbiskuits
500 g frische oder gefrorene Blaubeeren
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
150 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
200 ml Schlagsahne
100 ml Orangensaft
Zubereitung:
Blaubeerkompott zubereiten:
Die Hälfte der Blaubeeren mit 50 g Puderzucker in einem Topf erhitzen, bis die Beeren weich sind und Saft abgeben. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Mascarponecreme herstellen:
Mascarpone, Quark, restlichen Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung heben.
Löffelbiskuits tränken:
Den Orangensaft in eine flache Schale gießen. Die Löffelbiskuits kurz in den Saft tauchen, sodass sie leicht getränkt sind, aber nicht zerfallen.
Schichten des Trifles:
In einer großen Glasschüssel oder in einzelnen Dessertgläsern beginnen Sie mit einer Schicht getränkter Löffelbiskuits.
Darauf folgt eine Schicht der Mascarponecreme, gefolgt von einer Schicht des abgekühlten Blaubeerkompotts.
Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit einer Schicht Mascarponecreme.
Dekorieren:
Die restlichen frischen Blaubeeren auf der obersten Cremeschicht verteilen. Optional mit frischen Minzblättern garnieren.
Kühlen:
Das Trifle für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Löffelbiskuits weich werden.
Zubereitungszeit: 30 Minuten | Kühlzeit: 2 Stunden | Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 6