Zutaten:
500 g Quark (alternativ: Hüttenkäse)
200 g Zucker (nach Geschmack)
3 Eier
100 ml Milch (oder pflanzlicher Drink)
150 g Mehl (alternativ: Dinkelmehl)
1 Päckchen Backpulver
300 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
1 TL Vanillezucker (optional)
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel Quark, Zucker, Eier und Milch gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Mehl und Backpulver hinzufügen und alles gut verrühren.
Den Teig in eine gefettete Backform geben.
Die Kirschen gleichmäßig auf den Teig verteilen, leicht eindrücken.
Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Serviertipps:
Warm oder kalt genießen, ideal mit Sahne oder Joghurt serviert!
Auch lecker mit einer Glasur aus Puderzucker.
Perfekt als süßer Snack für Kaffeetafeln oder besondere Anlässe.