Zutaten:
250g Butter (Alternativen: Margarine)
300g Mehl (Alternativen: Dinkelmehl)
100g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 TL Backpulver
Marmelade nach Wahl (z.B. Himbeere, Erdbeere)
Zubereitung:
Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Butter und Puderzucker in einer Schüssel cremig rühren.
Ei und Vanillezucker hinzufügen und gut vermischen.
Mehl und Backpulver separat vermengen und nach und nach zur Mischung geben. Gut durchkneten.
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Rosetten auf das Backblech spritzen.
Ca. 10-12 Minuten backen, bis die Plätzchen leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen jeweils einen Keks mit Marmelade bestreichen und einen weiteren Keks darauf setzen.
Serviertipps:
Ideal mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Mit verschiedenen Marmeladen für Abwechslung sorgen!
In einer schönen Keksdose aufbewahren, um sie frisch zu halten.