Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets
4 Scheiben Hühnerbrustschinken
4 Scheiben Schweizer Käse
1 Tasse Semmelbrösel
½ Tasse geriebener Parmesan
2 Eier, verquirlt
½ Tasse Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Butter, geschmolzen
Zahnstocher zum Fixieren
Zubereitung:
Vorbereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Hähnchen vorbereiten:
Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer auf etwa 1 cm Dicke klopfen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Füllen und Rollen:
Auf jedes Hähnchenfilet eine Scheibe Hühnerbrustschinken und eine Scheibe Schweizer Käse legen.
Hähnchenfilets fest aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
Panieren:
Mehl, verquirlte Eier und eine Mischung aus Semmelbröseln und geriebenem Parmesan jeweils in separate Schalen geben.
Jede Hähnchenrolle zuerst in Mehl wenden, dann in Ei tauchen und schließlich in der Semmelbrösel-Parmesan-Mischung wälzen, bis sie vollständig bedeckt ist.
Backen:
Panierte Hähnchenrollen auf das vorbereitete Backblech legen.
Mit geschmolzener Butter bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und die Panade goldbraun ist.
Servieren:
Zahnstocher entfernen und die Hähnchenrollen heiß servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Kochzeit: 30–35 Minuten Gesamtzeit: ca. 55 Minuten Portionen: 4