Zutaten
20 Stücke
4 Eier (Gr. M)
3 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
1 Tasse Öl
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
Optional:
2 Tassen Früchte (frisch oder TK, z.B. Kirschen, Heidelbeeren, Himbeeren)
Puderzucker zum Bestäuben
Zuerst das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und gründlich vermengen.
Eier und Öl hinzugeben und mit den Schneebesen des Handmixers glattrühren. Dabei mit der geringsten Stufe starten.
2 Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit Früchten belegen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 35 Minuten backen.
3 Den einfachen Blechkuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.