Zutaten
240g cremige Erdnussbutter
120g Puderzucker
180g Butterfinger-Riegel
260g Schokoladenstückchen
15 ml Kokosöl (optional)
Grundausstattung
Mittlere Rührschüssel
Backblech
Pergamentpapier
Mikrowellengeeignete Schüssel
Keksschaufel oder Messlöffel
Gabel oder Werkzeug zum Dippen von Schokolade
Anweisungen
Vorbereitung der Füllung Ich beginne damit, die perfekte Grundmischung zu kreieren.
In meiner mittelgroßen Rührschüssel kombiniere ich die cremige Erdnussbutter und den Puderzucker und rühre, bis sie gut vermischt sind.
Die Textur sollte glatt, aber fest sein. Als nächstes füge ich die zerkleinerten Butterfinger-Stücke hinzu und mische, bis sie gleichmäßig in der Erdnussbuttermischung verteilt sind.
Erstellen der perfekten Textur Die Konsistenz der Mischung ist entscheidend für die Erzielung professioneller Ergebnisse.
Ich überprüfe die Textur, indem ich eine kleine Menge zwischen meinen Fingern zerdrücke – sie sollte ihre Form behalten, ohne zu klebrig zu sein.
Bei Bedarf füge ich nach und nach mehr Puderzucker hinzu, jeweils einen Esslöffel, bis die ideale Konsistenz erreicht ist.
Formen der Kugeln Mit einem Kekslöffel oder Messlöffel portioniere ich etwa einen Esslöffel der Mischung pro Kugel.
Ich rolle jede Portion zwischen meinen Handflächen, um gleichmäßige, glatte Kugeln zu bilden. Ich lege diese auf mein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und achte darauf, dass sie sich nicht berühren.
Kühlphase Dieser Schritt ist entscheidend für den perfekten Schokoladenüberzug. Ich lege das gesamte Backblech für 15–20 Minuten in den Gefrierschrank, damit die Kugeln ausreichend fest werden.
Dadurch lassen sie sich viel einfacher mit Schokolade überziehen und sorgen für ein glatteres Finish.
Vorbereitung des Schokoladenüberzugs Während die Kugeln abkühlen, bereite ich den Schokoladenüberzug vor. In meiner mikrowellengeeigneten Schüssel kombiniere ich die Schokoladenstückchen und das Kokosöl.
Ich erhitze diese Mischung in 30-Sekunden-Intervallen und rühre zwischen jedem Intervall gründlich um, bis eine glatte, glänzende Konsistenz entsteht.
Beschichtungsprozess Ich arbeite effizient mit den gekühlten Kugeln und tauche jede einzelne mit meiner Tauchgabel in die geschmolzene Schokolade.
Ich klopfe vorsichtig überschüssige Schokolade ab und lege jede beschichtete Kugel vorsichtig wieder auf das Pergamentpapier.
Für eine professionelle Präsentation kann ich noch weitere zerkleinerte Butterfinger-Stücke darüber streuen, bevor die Schokolade fest wird.
Lagerung und Servieren Diese Butterfinger-Kugeln behalten ihre Qualität bei richtiger Lagerung:
Raumtemperatur:
3-4 Tage in einem luftdichten Behälter Gekühlt: Bis zu 2 Wochen Gefroren: Bis zu 3 Monate