Zutaten:
550 g Mehl
1 Tasse Wasser
1 EL Zucker
1 TL Salz
1 Packung Trockenhefe
5 EL Olivenöl
250 g Fetakäse
120 g Kasseri-Käse
etwas Oregano
Zubereitung:
Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in eine große Schüssel geben und sorgfältig vermischen.
Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem leicht klebrigen Teig kneten. Den Teig anschließend zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er etwa das doppelte Volumen erreicht hat.
Währenddessen ein Backblech mit Olivenöl einfetten. Den Fetakäse und den Kasseri-Käse zerbröseln und etwa zwei Drittel davon in den aufgegangenen Teig einkneten.
Den Teig auf das gefettete Blech legen und vorsichtig flachdrücken. Mit dem restlichen Käse und etwas Oregano bestreuen, um dem Brot eine würzige Kruste zu verleihen.
Das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad schieben und das Brot etwa 40 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
Am besten genießt ihr das Käsebrot, solange es noch warm ist – ein echter Genuss! Wenn euch das Rezept gefällt, hinterlasst gerne einen Kommentar.
Guten Appetit!