Zutaten:
1 Packung Vanillinzucker
4 Eier
220 g Mehl
220 g Margarine
200 g Zucker
2 TL Backpulver
3 Blatt weiße Gelatine
1 Packung Vanille-Puddingpulver
50 g Zucker
550 ml Milch
250 g Crème fraîche
1 kg gemischtes Obst (z. B. Beeren, Kiwis, Äpfel)
3 Packungen klarer Tortenguss
850 ml Wasser
6 EL Zucker
Zubereitung:
Teig vorbereiten:
Margarine mit einem Handmixer cremig rühren.
Nach und nach Zucker und Vanillinzucker hinzufügen und weiterrühren, bis die Masse schön gebunden ist.
Eier einzeln unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und portionsweise unter den Teig rühren.
Backen:
Teig auf ein gefettetes Backblech (ca. 30 x 40 cm) streichen, einen Backrahmen darum setzen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa 20 Minuten backen.
Nach dem Backen den Boden vollständig auskühlen lassen.
Puddingcreme:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Puddingpulver mit Zucker und Milch nach Packungsanweisung zubereiten.
Gelatine gut ausdrücken und unter den heißen Pudding rühren.
Den Pudding leicht abkühlen lassen und dann Crème fraîche unterheben.
Obst und Guss:
Obst waschen, schälen und nach Belieben schneiden. Auf der Puddingcreme verteilen.
Tortenguss aus Wasser, Zucker und Tortenguss-Pulver zubereiten und gleichmäßig über das Obst gießen.
Tipp:
Du kannst den Kuchen nach Belieben mit verschiedenen Obstsorten variieren!
Probier es aus und verwöhne deine Familie jede Woche mit diesem köstlichen Obstgarten-Kuchen!