Zutaten:
Für den Brownie-Boden:
1 Packung Brownie-Mix (für eine 20 cm Springform)
Zutaten gemäß Packungsanweisung (z.B. Eier, Öl, Wasser)
Für die Käsekuchenfüllung:
340 g Frischkäse, zimmerwarm
100 g Zucker
60 g weiche Butter
250 g Zartbitterschokolade (60% Kakaoanteil), geschmolzen und abgekühlt
480 ml Schlagsahne, geschlagen
100 g Mini-Schokoladenchips
Für die heiße Schokoladensauce:
120 g brauner Zucker
30 g Kakaopulver
60 g Butter
60 ml Milch
2 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
Brownie-Boden zubereiten:
Heizen Sie den Ofen gemäß den Anweisungen auf der Brownie-Mix-Packung vor.
Bereiten Sie den Brownie-Teig gemäß den Packungsanweisungen zu.
Fetten Sie eine 20 cm Springform leicht ein und gießen Sie den Teig hinein.
Backen Sie den Brownie gemäß den Packungsanweisungen.
Lassen Sie den Brownie nach dem Backen vollständig in der Form abkühlen.
Käsekuchenfüllung zubereiten:
Schlagen Sie den Frischkäse, den Zucker und die weiche Butter in einer großen Schüssel mit einem Mixer auf mittlerer Stufe, bis die Masse glatt und cremig ist.
Gießen Sie die abgekühlte, geschmolzene Schokolade langsam in die Frischkäsemischung und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Heben Sie die geschlagene Schlagsahne vorsichtig unter die Schokoladen-Frischkäse-Mischung, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Fügen Sie die Mini-Schokoladenchips hinzu und rühren Sie sie vorsichtig unter.
Verteilen Sie die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf dem abgekühlten Brownie-Boden in der Springform.
Stellen Sie die Form für mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank, bis der Käsekuchen fest ist.
Heiße Schokoladensauce zubereiten:
Kombinieren Sie in einem kleinen Topf den braunen Zucker, das Kakaopulver, die Butter und die Milch.
Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung glatt ist.
Lassen Sie die Mischung aufkochen und kochen Sie sie unter ständigem Rühren für 1-2 Minuten, bis sie leicht eindickt.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den Vanilleextrakt ein.
Lassen Sie die Sauce etwas abkühlen, bevor Sie sie über den gekühlten Käsekuchen gießen.
Servieren:
Nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Kühlschrank und entfernen Sie vorsichtig den Rand der Springform.
Schneiden Sie den Käsekuchen in Stücke und servieren Sie ihn mit der warmen Schokoladensauce.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kühlzeit: 2 Stunden | Gesamtzeit: 2 Stunden 20 Minuten Portionen: 12