Zutaten
1 mittelgroße Zucchini
1 Ei
3 EL frisch geriebener Parmesan
1 geh. TL Oregano
je 1/2 TL Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zuerst die Zucchini waschen, trocken tupfen und in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden.
Ei in eine Schüssel schlagen und verquirlen.
Semmelbrösel mit Parmesan, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen und in eine Schüssel geben.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Zucchinischeiben nun erst durchs Ei ziehen und anschließend mit der Semmelbrösel-Parmesan Mischung panieren.
Nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Blech in den Ofen schieben und für etwa 20 Minuten goldbraun backen.