- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35-45 Minuten
- Gesamtzeit: 50-60 Minuten
Zutaten
Für die Füllung
- 4 Eier
- 150 Gramm Frühlingszwiebeln, gehackt
- 100 Gramm Käse, gerieben
- Salz, soviel als nötig
- 1 Esslöffel griechischer Joghurt
Für den Teig
- 3 Eier
- 250 Gramm griechischer Joghurt
- 100 Gramm Reismehl
- Salz, soviel als nötig
- 1 Teelöffel Backpulver
- Olivenöl zum Einfetten
- Sesamsamen zum Garnieren
Wegbeschreibung
Füllung vorbereiten
Eier kochen:
4 Eier in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und hartkochen (ca. 10 Minuten).
Nach dem Kochen die Eier abkühlen lassen, schälen und hacken.
Die Füllung anrühren:
Geben Sie in eine große Schüssel die gehackten hartgekochten Eier, 150 Gramm gehackte Frühlingszwiebeln, 100 Gramm geriebenen Käse, eine Prise Salz und 1 Esslöffel griechischen Joghurt.
Alles gut vermischen. Fertig ist die Füllung!
Den Teig zubereiten
- Den Teig mischen:
- Schlagen Sie in einer separaten Schüssel 3 Eier.
- 250 Gramm griechischen Joghurt hinzufügen und gut verrühren.
- 100 Gramm Reismehl, eine Prise Salz und 1 Teelöffel Backpulver hinzufügen. Gut verrühren.
Den Auflauf zusammenstellen
Backofen vorheizen und Auflaufform vorbereiten:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
Den Auflauf schichten:
Die Hälfte der Eiermischung in die gefettete Auflaufform geben.
Die vorbereitete Füllung gleichmäßig über die Eiermischung verteilen.
Gießen Sie die andere Hälfte der Eiermischung über die Füllung.
Die Mischung gleichmäßig verteilen.
Garnieren:
Streuen Sie Sesamkörner über den Auflauf.
Den Auflauf backen
Backen:
- Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen und backen Sie sie 35–45 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun und der Auflauf fest ist.
Aufschlag
Aufschlag:
- Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen.
- Genießen Sie es als Hauptgericht oder Beilage.
Serviervorschläge
Für eine komplette Mahlzeit mit einem frischen grünen Salat servieren.
Kombinieren Sie es für zusätzlichen Nährwert mit geröstetem Gemüse.