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Vollständiges Rezept:
Zutaten:
3 große Kartoffeln (ca. 900g)
300 g Cheddar-Käse, gerieben
2 Esslöffel Pflanzenöl (20ml)
4g Salz
500g Hackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
3 grüne Paprika, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Tomatensoße (25g)
1 Teelöffel Tomatenmark (20g)
Gewürze: Paprika, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel
Anwendung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (392 °F) vor. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Mischen Sie sie mit Pflanzenöl und Salz.
Legen Sie die Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie 30 Minuten lang, bis sie weich und goldbraun sind.
Für die Rindfleischfüllung Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Hackfleisch dazugeben und braten, bis es braun ist. Tomatensoße, Tomatenmark und Gewürze unterrühren. 5 Minuten kochen lassen.
Legen Sie die Kartoffelscheiben überlappend auf Backpapier, sodass ein Rechteck entsteht. Verteilen Sie die Rindfleischfüllung darauf und lassen Sie dabei einen Rand frei. Mit Käse belegen.
Die Kartoffeln mithilfe des Backpapiers über die Füllung rollen. Bei 200 °C 10 Minuten backen.
Warm servieren, nach Belieben mit Petersilie garniert.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 60 Minuten