Zutaten
Für den Teig (1 Tasse = 250 ml):
- 2 St. Eier
- 1/3 Tasse Puderzucker
- 1/2 Tasse Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Kakaopulver
Für die Creme:
- 450 ml Schlagsahne
- 500 g Mascarpone (oder Quark)
- 4 EL Puderzucker
- 4 St. Bananen
Außerdem:
- Schokolade zum Reiben
Zubereitung
Zuerst die Eier mit Zucker schaumig rühren. Das bedeutet, die Mischung sollte schön luftig werden.
Danach das mit Kakao- und Backpulver vermischte Mehl dazugeben. Gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech gießen. Alternativ kann man auch Backpapier verwenden. Bei 180 °C etwa 25 Minuten backen. Achte darauf, den Kuchen immer im Auge zu behalten, damit er nicht zu dunkel wird.
Für die Creme die Schlagsahne mit Zucker und Mascarpone steif schlagen. Die Creme sollte fest sein.
Die Bananen der Länge nach halbieren und auf den ausgekühlten Boden legen. Achte darauf, dass die Bananen gleichmäßig verteilt sind.
Die Creme darauf verteilen und glatt streichen. Zum Schluss die Schokolade darüber reiben – für den extra Geschmack.
Den Kuchen kalt stellen. Mit einem scharfen Messer in Schnitten schneiden und servieren. Fertig!