Zutaten:
320 Gramm Mehl
100 Gramm Puderzucker
80 ml Pflanzenöl
120 Gramm Butter, weich
1 Ei
Eine Prise Vanille
Eine Prise Salz
1 TL Backpulver
1 EL Kakaopulver
Schokoladenpaste (für die Füllung)
Anleitung:
Backofen vorheizen:
Backofen auf 180°C (356°F) vorheizen.
Trockene Zutaten mischen:
Mehl, Puderzucker, Salz, Backpulver und Kakaopulver in einer großen Schüssel zusammen sieben.
Feuchte Zutaten hinzufügen:
Pflanzenöl, weiche Butter, Ei und eine Prise Vanille zu den trockenen Zutaten geben.
Teig formen:
Alles miteinander vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.
Kekse formen:
Kleine Portionen Teig nehmen und zu Kugeln rollen.
Drücken Sie jede Kugel leicht flach und drücken Sie mit Ihrem Daumen eine kleine Vertiefung in die Mitte.
Füllen Sie die Vertiefung mit etwas Schokoladenpaste.
Backen:
Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Abkühlen und servieren:
Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Genießen Sie diese schnellen und einfachen Kekse zu einer Tasse Tee oder als süße Leckerei zu jeder Tageszeit!