Zutaten
20 Tortillas aus mitteldickem Mehl
2 Tassen geriebener veganer Cheddar-Käse
2 Tassen geriebene vegane mexikanische Käsemischung
1 Tasse Taco-Sauce
1 gehackte entkernte Jalapeño
1 gehackte rote Paprika
2 Tassen geriebene Jackfrucht oder Soja-Curls (gekocht und gewürzt)
2 gehackte kleine Zwiebeln
Salsa, vegane saure Sahne und/oder Guacamole zum Servieren (optional)
Anleitung
Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad Fahrenheit (190 Grad Celsius) vor.
Tortillas vorbereiten: Tortillas halbieren.
Füllung zubereiten: In einer Schüssel die zerkleinerte Jackfrucht oder Soja-Curls, Zwiebeln, Paprika, Jalapeño und Taco-Sauce vermischen.
Tortillas zusammenstellen: Eine kleine Menge veganen Cheddar-Käses in die Mitte jeder Tortillahälfte geben und dann einen Löffel der Füllungsmischung hinzufügen.
Tüten formen: Die Tortillas über die Füllung rollen, um Tütenformen zu erhalten.
Ring formen: Eine Schüssel in die Mitte eines runden Backblechs stellen und die Tortilla-Tüten ringförmig um die Schüssel herum anordnen.
Käse hinzufügen: Die vegane mexikanische Käsemischung auf den Tortilla-Ring streuen und die Schüssel dann entfernen.
Backen: Etwa 12 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und die Tortillas goldbraun und knusprig sind.
Servieren: Die Schüssel mit Salsa, veganer Sauerrahm, Guacamole oder Ihrer Lieblings-Dip-Sauce füllen und wieder in die Mitte des Quesadilla-Rings legen.
Genießen Sie Ihren veganen Quesadilla-Ring bei Ihrem nächsten besonderen Anlass oder überraschen Sie Ihre Familie mit diesem einzigartigen und köstlichen Gericht!
Tipps
Jackfrucht oder Soja-Curls: Jackfrucht kann für eine Textur verwendet werden, die zerkleinertem Hühnchen ähnelt, während Soja-Curls eine gehaltvollere und zähere Textur bieten. Beide sollten vor der Verwendung gut gewürzt werden.
Käseoptionen: Es gibt verschiedene Marken veganen Käses. Wählen Sie für beste Ergebnisse einen, der gut schmilzt.
Tortilla-Tipps: Wenn die Tortillas zu steif zum Rollen sind, erwärmen Sie sie leicht in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, um sie geschmeidiger zu machen.
Veganer Blooming Quesadilla Ring – Nährwertangaben (pro Portion)
Portionen: 10