Zutaten:
– 4 Hähnchenbrustfilets
– 2 Esslöffel Pflanzenöl
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 120 ml Dijon-Senf
– 120 ml Sahne
– 60 ml Hühnerbrühe
– 1 Esslöffel Weizenmehl
– 1 Teelöffel Thymian
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
3. In der gleichen Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und goldgelb sind.
4. Das Mehl hinzufügen und gut umrühren, damit es sich mit den Zwiebeln und dem Knoblauch vermischt.
5. Den Dijon-Senf, die Sahne und die Hühnerbrühe in die Pfanne geben und alles gut verrühren. Die Hitze reduzieren und den Thymian hinzufügen.
6. Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und in der Soße köcheln lassen, bis sie durchgegart sind und die Soße leicht eindickt (ca. 10 Minuten).
7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.