Für eine leichte Variante können die Apfelstrudel im Ofen gebacken werden: 15 Minuten bei 180°C reichen aus. Wenn Sie hingegen wenig Zeit zur Verfügung haben, aber nicht auf eine leckere Leckerei verzichten möchten, probieren Sie die Apfel-Blätterteig-Donuts, einfach und schnell. Hier sind alle Schritte zur Zubereitung von weichen Apfelstrudeln.
Zutaten
Mehl 00
400 gr
Grüne Äpfel
2
Milch
ca. 100 ml
Eier
1
Zucker
30 gr
Trockene Bierhefe
7 gr
Natron
3 gr
Salz
1 TL
So bereiten Sie gebratene Apfelbrötchen zu
Die warme Milch mit dem Zucker, dem Ei und der trockenen Bierhefe verrühren 1. Separat das Mehl mit Salz und Natron vermischen 2. Die trockenen Zutaten in die Eimasse geben und kneten, bis ein homogener Teig entsteht 3. 1 Stunde gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden 4. Den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes zu einem Rechteck ausrollen und die Apfelscheiben platzieren 5. Den Rand mit etwas Wasser befeuchten und den Teig ausrollen 6.
Die Rolle in Scheiben schneiden 7 und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen. Die Brötchen in heißem Öl von jeder Seite ca. 6 Minuten goldbraun braten 8. Bevor Sie Ihre Apfelröllchen servieren, tauchen Sie sie in Zucker 9.
Konservierung
Gebratene Apfelstrudel eignen sich hervorragend, um sie sofort nach dem Kochen noch heiß zu essen, aber wenn sie übrig bleiben, können sie 2 Tage lang unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.