Zutaten:
250 gr Mehl
125 ml warme Milch
56 g geschmolzene Butter
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Trockenhefe
1/2 Teelöffel Salz
75 gr Frischkäse
Knoblauchemulsion:
1 Ei
150 gr Butter
3 Esslöffel Sahne zum Kochen oder Milch
2 EL Mayonnaise
3 Esslöffel Petersilie
2 EL Honig
1 Prise Salz
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
Richtungen:
Teig:
Mehl, warme Milch, Butter, Zucker, Trockenhefe und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Den Teig kneten und eine Stunde ruhen lassen.Dann den Teig in 6 oder 8 Portionen teilen und Kugeln formen, diese 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.20 Minuten bei 200 °C backen.Emulsion: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Füllen Sie die Sandwiches mit dem Käse und tauchen Sie sie in die Emulsion.20 Minuten bei 190–200 °C backen.