Zutaten
für die Basis
Kekse vom Verdauungstyp
250 gr
Butter
125 gr
für den Vanillepudding
Vollmilch
500 ml
Ei
2
Eigelb
1
Zucker
120 gr
Stärke sagt mehr
50 gr
Zitronenschale
1
Sie brauchen sie auch
Pinienkerne
30 gr
Puderzucker
qb
So backen Sie Omas Käsekuchen
Brechen Sie die Kekse in Stücke und geben Sie sie in die Rührschüssel1, zerkleinern, bis es pulverisiert ist, und das erhaltene Mehl in eine Schüssel geben.
Die geschmolzene Butter hinzufügen2.
Mit einem Löffel verrühren, bis die Butter vollständig aufgesogen ist und eine pastöse Masse entsteht3.
Den Boden und die Ränder des Käsekuchens formen und die Masse in einer Springform verdichten4. Wenn Sie möchten, können Sie die Kuchenform auch mit Backpapierstreifen auslegen.
Den Boden für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen5.
Erhitzen Sie die Milch mit einer Zitronenschale und geben Sie in der Zwischenzeit die Eier direkt in die Pfanne, in der Sie die Creme kochen6.
Den Kristallzucker hinzufügen7.
Fügen Sie die Maisstärke hinzu8.
Alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren9.
Entfernen Sie die Zitronenschale aus der Milch, geben Sie sie auf die Eiermasse und verrühren Sie sie mit dem Schneebesen weiter10.
Den Vanillepudding auf den Herd stellen und kochen, bis er eindickt, und zum Kochen bringen.11. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Creme einige Augenblicke ruhen.
Den Vanillepudding auf den Keksboden gießen12.
Mit Frischhaltefolie abdecken13Anschließend den Omas Käsekuchen für mindestens 4-6 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest und kompakt ist.
Nach der Ruhezeit im Kühlschrank Omas Käsekuchen backen14.
Die Pinienkerne auf der Oberfläche verteilen15.
Schritt 16
Mit etwas Puderzucker bestreuen16.
Schritt 17
Schneiden Sie Omas Käsekuchen mit einem Messer mit glatter Klinge in Scheiben17.
Schritt 18
Ziehen Sie das Käsekuchenstück vorsichtig heraus, damit es nicht zerbricht18.
Schritt 19
Genießen Sie den Käsekuchen Ihrer Großmutter, cremig und sättigend19.
Lagerung
Omas Käsekuchen ist im Kühlschrank, luftdicht verschlossen in einer Dose oder eingewickelt in Frischhaltefolie, maximal 3 Tage haltbar .