Genießen Sie diesen einfachen Poke Cake, der mit einer fluffigen Käsekuchen-Mousse, zerkrümelten Butterkeksen und frischen Erdbeeren belegt ist. Perfekt für jedes Sommerfest!
Zutaten:
Für den Kuchen:
1 Packung Erdbeerkuchen-Mix
1 Dose (400 g) gesüßte Kondensmilch
1 Glas (333 g) Erdbeer-Eis-Topping
Für das Topping:
115 g Frischkäse, weich
240 ml Milch
1 Packung (94 g) Instant-Käsekuchenpudding
1 Becher (225 g) Schlagsahne (zum Beispiel Schlagsahne von Weihenstephan), aufgetaut
1/2 Tasse Butterkekse, in Stücke gebrochen
Frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
Anleitung:
Kuchen backen:
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 23×33 cm große Backform mit Antihaftspray einsprühen.
Den Erdbeerkuchen-Mix nach Packungsanweisung zubereiten. Etwa 28 Minuten backen.
Poke und Tränken:
Den Kuchen 3-4 Minuten abkühlen lassen, dann mit einer großen Gabel Löcher in den Kuchen stechen.
Die gesüßte Kondensmilch langsam über den Kuchen gießen und einziehen lassen.
Das Erdbeer-Eis-Topping über den Kuchen gießen und mit einem Spatel in die Löcher streichen.
Den Kuchen im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen.
Topping zubereiten:
In einer Schüssel den Frischkäse cremig schlagen.
Das Puddingpulver und die Milch verquirlen, dann zum Frischkäse geben und erneut schlagen.
Vorsichtig die Schlagsahne unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Zusammenstellen:
Das Käsekuchen-Topping über den gekühlten Kuchen streichen.
Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Servieren:
Kurz vor dem Servieren die Butterkeksstücke darüber streuen und mit frischen Erdbeeren belegen.
Genießen Sie diesen erfrischenden Erdbeer-Käsekuchen-Poke Cake bei jeder Gelegenheit!