Zutaten
Kekse
Pfirsiche
4-5
Mascarpone
250 gr
Kristallzucker
40 gr
Kekse
ca. 18
Eier
2
Pfirsich-Fruchtsaft
Q.S.
für die Veredelung
Frische Minze
Q.S.
Wie man Pfirsich-Tiramisu zubereitet
Schritt 1
Die Eier aufschlagen und das Eigelb vom Eiweiß trennen; Dann erstere zusammen mit dem Zucker in einer Schüssel auffangen und mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist 1.
Schritt 2
Mascarpone hinzufügen 2 Und mit dem Schneebesen bei mittlerer Geschwindigkeit weiterarbeiten: Zum Schluss solltest du eine dicke und samtige Creme bekommen.
Schritt 3
In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen 3.
Schritt 4
Das geschlagene Eiweiß zur Mascarponecreme geben 4.
Schritt 5
Vorsichtig mit einem Spatel mischen 5und mit Bewegungen von unten nach oben, um die Mischung nicht zu zerlegen.
Schritt 6
An dieser Stelle einen Pfirsich schälen, in Würfel schneiden und in die Mascarponecreme einarbeiten 6.
Schritt 7
Gießen Sie den Pfirsichsaft in ein flaches und breites Gefäß und tauchen Sie die Löffelbiskuits ein 7.
Schritt 8
Eine Schicht Kekse auf dem Boden einer rechteckigen Auflaufform von 20 x 15 cm formen 8.
Schritt 9
Mit der Mascarponecreme bedecken 9 und so weitermachen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, abwechselnd Schichten Löffelbiskuits und Sahne.
Schritt 10
Mit der Mascarponecreme abschließen 10 und verteilen Sie es gleichmäßig mit einem Spatel.
Schritt 11
Die restlichen Pfirsiche schälen, den Kern entfernen, in Scheiben schneiden und auf die Oberfläche des Kuchens legen 11; Dann mit einem Blatt Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 12
Nach der Ruhezeit nimmst du das Tiramisu aus dem Kühlschrank 12.
Schritt 13
Das in Scheiben geschnittene Pfirsich-Tiramisu auf Desserttellern anrichten und nach Belieben mit einem Zweig frischer Minze garnieren 13. An den Tisch bringen und servieren.