229 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
300 g Mehl
1 ½ kg Pflaume(n)
375 g Mehl
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
etwas Zimt oder Zitronenschale
250 g Butter
Zubereitung
So zuerst 220 g Butter, 100 g Zucker, Eier und 1 Pck. Vanillezucker schaumig rühren. 300 g Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und glatt streichen. Pflaumen entkernen, halbieren und darauf legen.
Aus 375 g Mehl, 250 g Butter, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und etwas Zimt oder Zitronenschale Streusel kneten und über den Pflaumen gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft ca. 40 – 45 Minuten backen.
Tipp: Dieser Blechkuchen schmeckt auch sehr gut mit Äpfeln.