Zutaten
2 ½ Tassen Allzweckmehl
1 ½ Tassen Kristallzucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
1 Teelöffel Kakaopulver
1 Tasse Pflanzenöl
1 Tasse Buttermilch, Zimmertemperatur
2 große Eier, Zimmertemperatur
2 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel weißer Essig
Zutaten für das Frischkäse-Zuckerguss
1 Tasse ungesalzene Butter, weich
8 Unzen Frischkäse, weich
4 Tassen Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anweisungen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor. Fünf runde 20 cm große Kuchenformen einfetten und bemehlen oder mit Backpapier auslegen.
Kuchenteig zubereiten
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Kakaopulver vermischen.
In einer anderen Schüssel Öl, Buttermilch, Eier, rote Lebensmittelfarbe, Vanilleextrakt und Essig verrühren.
Geben Sie nach und nach die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen.
– 20–25 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten lang in der Form abkühlen und geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost.
Bereiten Sie das Frischkäse-Zuckerguss vor
Weiche Butter und Frischkäse verrühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
Nach und nach Puderzucker hinzufügen und schlagen, bis er vollständig eingearbeitet und schaumig ist.
Vanilleextrakt untermischen.
Den Kuchen zusammenbauen*
Sobald die Kuchen vollständig abgekühlt sind, glätten Sie die Oberfläche bei Bedarf.
Legen Sie eine Schicht Kuchen auf einen Servierteller oder ein Kuchenbrett. Eine Schicht Frischkäse-Frosting darüber verteilen.
Wiederholen Sie dies mit den restlichen Kuchenschichten und dem Zuckerguss und schließen Sie mit einer Kuchenschicht darüber ab.
Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Frischkäse-Zuckerguss bestreichen.
Kühlen und servieren
Kühlen Sie den fertigen Kuchen etwa eine Stunde lang, damit der Zuckerguss fest wird.
In Scheiben schneiden und servieren.
Genießen Sie Ihren köstlichen Red Velvet Cake.