Zutaten:
Für den Kuchen:
2 1/2 Tassen Allzweckmehl
2 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 Tasse ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
1 1/2 Tassen Kristallzucker
4 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 Tasse Milch
1 1/2 Tassen frische Blaubeeren
1 Tasse weiße Schokoladenstückchen
Für den Zuckerguss:
8 Unzen weiße Schokolade, geschmolzen und abgekühlt
1 Tasse ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
4 Tassen Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
2-3 EL Sahne
Richtungen:
Heizen Sie den Ofen auf 350 °F (175 °C) vor. Zwei runde 9-Zoll-Kuchenformen einfetten und bemehlen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Beiseite legen.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch. Den Vanilleextrakt untermischen.
Geben Sie nach und nach die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung und beginnen und enden Sie mit der Mehlmischung. Schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Blaubeeren und weiße Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen. 25–30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten lang in den Formen abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.
Für den Zuckerguss die Butter cremig schlagen. Nach und nach Puderzucker, geschmolzene weiße Schokolade, Vanilleextrakt und Sahne hinzufügen. Schlagen, bis alles glatt und locker ist.
Die abgekühlten Kuchen glasieren und eine Schicht über die andere stapeln. Nach Belieben mit weiteren Blaubeeren und weißen Schokoladenstückchen dekorieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten
Kcal: 450 kcal | Portionen: 12 Portionen