Ein cremiger, knuspriger Genuss mit Oreos und Schokoladenkeksen, perfekt für deinen inneren Cookie Monster!
Zutaten:
Schokoladenkeks Blondie:
113 g ungesalzene Butter (1/2 Tasse)
½ TL Salz
74 g brauner Zucker (1/3 Tasse)
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
125 g Mehl (1 Tasse)
113 g Zartbitter Mini-Schokoladenstückchen (2/3 Tasse)
Cookies und Sahne Käsekuchen:
450 g Frischkäse (2 Packungen)
2 TL Speisestärke
100 g Zucker (1/2 Tasse)
Prise Salz
118 ml Schlagsahne (1/2 Tasse)
Blaue Lebensmittelfarbe (Gel)
1 TL Vanilleextrakt
3 Eier
15 normale Oreo-Kekse (zerbröselt)
Schokoladenganache:
170 g Zartbitter Schokoladenstückchen (1 Tasse)
118 ml Schlagsahne (1/2 Tasse)
Prise Salz
Anleitung:
Blondie vorbereiten und backen:
Backofen auf 180°C vorheizen. Eine 20 cm Springform einfetten, mit Backpapier auslegen und mit Mehl bestäuben.
Butter, Salz und braunen Zucker in der Mikrowelle schmelzen, glatt rühren. Leicht abkühlen lassen.
Ei und Vanille einrühren. Mehl und Schokoladenstückchen unterheben. Teig in die Form streichen, 15 Minuten backen. Abkühlen lassen, Ofen auf 150°C reduzieren.
Käsekuchen zubereiten:
Frischkäse, Speisestärke und Zucker glatt rühren.
Salz, Sahne, blaue Lebensmittelfarbe und Vanille hinzufügen. Gut mischen.
Eier einzeln einrühren, dann die zerbröselten Oreos unterheben.
Über den abgekühlten Blondie gießen. Formboden mit Alufolie umwickeln, in ein Wasserbad stellen und 60-70 Minuten backen, bis er leicht wackelig ist.