Bananenpudding-Crunch-Käsekuchen

Zutaten:

Für den Käsekuchen:

• 200 g Kekse (z. B. Butterkekse oder Graham Cracker)
• 100 g geschmolzene Butter
• 600 g Frischkäse
• 200 g Zucker
• 3 Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 200 ml saure Sahne oder griechischer Joghurt

Für den Bananenpudding:

• 2 reife Bananen, püriert
• 400 ml Milch
• 100 g Zucker
• 3 Esslöffel Maismehl
• 2 Eigelb
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für den Crunch:

• 100 g gehackte Nüsse oder Kekskrümel

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Springform ein.
2. Zerkleinern Sie die Kekse in einer Küchenmaschine und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden der Springform und stellen Sie sie in den Kühlschrank, um sie fest werden zu lassen.
3. In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut nach jeder Zugabe. Fügen Sie den Vanilleextrakt und die saure Sahne hinzu und rühren Sie, bis alles gut kombiniert ist.
4. Gießen Sie die Frischkäsemasse über den gekühlten Keksboden in der Springform und glätten Sie die Oberfläche.
5. Backen Sie den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45-50 Minuten oder bis er fest ist. Lassen Sie ihn dann vollständig abkühlen.
6. Während der Käsekuchen abkühlt, bereiten Sie den Bananenpudding vor. In einem Topf die Milch, den Zucker, das Maismehl, die pürierten Bananen und das Eigelb verquirlen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt unterrühren. Lassen Sie den Bananenpudding etwas abkühlen.
7. Verteilen Sie den abgekühlten Bananenpudding gleichmäßig auf dem abgekühlten Käsekuchen.
8. Streuen Sie die gehackten Nüsse oder Kekskrümel über den Bananenpudding.
9. Kühlen Sie den Kuchen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank, damit er fest wird.
10. Servieren und genießen Sie Ihren Bananenpudding-Crunch-Käsekuchen!

Guten Appetit!