Bestes Schokoladenkuchen-Rezept – einfach und schnell – ideal zum Teilen!
Zutaten:
Für den Kuchen:
Einfaches Mehl: 125 g (⅔ Tasse, 3 Esslöffel)
Zucker: 150 g (¾ Tasse)
Kakaopulver: 35 g (⅓ Tasse)
Backpulver: 1 Teelöffel
Backpulver: ½ Teelöffel
Salz: ¼ Teelöffel
2 Eier
Geschmolzene Butter: 60 ml (¼ Tasse)
Heißes Wasser: 160 ml (⅔ Tasse)
Für den Schokoladenpudding:
2 Eigelb
Zucker: 75 g (¼ Tasse, 2 Esslöffel)
Maismehl: 30 g (¼ Tasse)
Kakaopulver: 2 Esslöffel
Vanilleextrakt: 1 Teelöffel
Dunkle Schokolade: 50g
Milch: 300 ml (1 ¼ Tassen)
Zuckersirup:
Zucker: 50 g (¼ Tasse)
Heißes Wasser: 60 ml (¼ Tasse)
Schokoladentropfen:
Dunkle Schokolade: 100g
Butter: 2 Esslöffel
Zusätzlich:
Erdbeeren: etwa 6-7
Ausrüstung:
Messbechergröße: 240 ml
Backformgröße: 13x19x6 cm
Ofen vorgeheizt auf 170°C (338°F)
Anweisungen:
Zubereitung des Kuchenteigs:
Den Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 170 °C (338 °F) vor.
Bereiten Sie die Form vor: Fetten Sie eine 13 x 19 x 6 cm große Backform ein und bemehlen Sie sie, um ein Ankleben zu verhindern.
Trockene Zutaten mischen: In einer großen Rührschüssel 125 g Mehl, 150 g Zucker, 35 g Kakaopulver, 1 Teelöffel Backpulver, ½ Teelöffel Backpulver und ¼ Teelöffel Salz vermischen.
Nasse Zutaten hinzufügen: 2 Eier und 60 ml geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten geben und dann 160 ml heißes Wasser hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt und glatt ist.
Teig gießen: Den Kuchenteig in die vorbereitete Backform gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
Den Kuchen backen:
Backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30–35 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen und geben Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Herstellung der Schokoladencreme:
Vanillepudding zubereiten: In einem Topf 2 Eigelb, 75 g Zucker, 30 g Maismehl, 2 Esslöffel Kakaopulver und 1 Teelöffel Vanilleextrakt gut verrühren.
Milch und Schokolade hinzufügen: Unter ständigem Rühren nach und nach 300 ml Milch hinzufügen. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und 50 g dunkle Schokolade einrühren, bis sie geschmolzen und glatt ist. Den Pudding abkühlen lassen.
Zubereitung des Zuckersirups:
Zuckersirup zubereiten: In einem kleinen Topf 50 g Zucker und 60 ml heißes Wasser erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lass es cool sein.
Den Chocolate Drip zubereiten:
Chocolate Drip zubereiten: 100 g dunkle Schokolade und 2 Esslöffel Butter in einer hitzebeständigen Schüssel schmelzen, die über einem Topf mit siedendem Wasser steht. Rühren, bis alles glatt ist.
Zusammenbau des Kuchens:
Erdbeeren schneiden: Die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden.
Schichten: Sobald der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn horizontal in zwei Schichten. Eine Schicht auf einen Servierteller legen und mit dem vorbereiteten Zuckersirup bestreichen. Verteilen Sie eine Schicht Schokoladencreme auf dem Kuchen und legen Sie dann einige geschnittene Erdbeeren darauf. Legen Sie den zweiten Tortenboden darauf und wiederholen Sie den Vorgang.
Schokoladentropfen gießen: Gießen Sie den vorbereiteten Schokoladentropfen über den Kuchen und lassen Sie ihn an den Seiten heruntertropfen.
Dekorieren: Den Kuchen mit weiteren geschnittenen Erdbeeren garnieren.
Genießen Sie Ihren dekadenten Schokoladenkuchen!
Dieser köstliche Schokoladenkuchen mit Schichten Schokoladencreme und frischen Erdbeeren ist perfekt für jede Feier. Jeder Bissen ist eine himmlische Kombination aus reichhaltiger Schokolade und fruchtiger Frische!