Zutaten:
1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
16 Unzen Frischkäse, weich
1/2 Tasse Kristallzucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse zerdrückte reife Bananen
1 Tasse gewürfelte Erdbeeren
1/4 Tasse Bananen-Pudding-Mischung
1 Tasse Schlagsahne
Für das Erdbeer-Crunch-Topping:
1/2 Tasse zerkleinerte Graham Cracker
1/4 Tasse gewürfelte Erdbeeren
2 Esslöffel Kristallzucker
Richtungen:
Den Backofen auf 325°F (160°C) vorheizen. Eine Mini-Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
Mischen Sie in einer Schüssel die Graham-Cracker-Krümel und die geschmolzene Butter, bis alles gut vermischt ist.
Einen Löffel der Krümelmischung auf den Boden jedes Muffinförmchens drücken.
In einer anderen Schüssel Frischkäse und Zucker glatt rühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch. Vanilleextrakt einrühren.
In einer separaten Schüssel zerdrückte Bananen mit der Bananen-Pudding-Mischung vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Gewürfelte Erdbeeren unterheben.
Eine Schicht der Bananenmischung über den Boden jeder Muffinform geben.
Geben Sie einen Klecks Frischkäsemischung darauf und füllen Sie jede Tasse fast bis zum Rand.
15–18 Minuten backen oder bis es fest ist.
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.
Für das Erdbeer-Crunch-Topping:
In einer kleinen Schüssel zerkleinerte Graham Cracker, gewürfelte Erdbeeren und Kristallzucker vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Streuen Sie die Mischung über die abgekühlten Käsekuchen.
Montage:
Vor dem Servieren jeden Käsekuchen mit einem Klecks Schlagsahne belegen und nach Belieben mit frischen Erdbeerscheiben garnieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 24