Zutaten:
300 g Löffelbiskuits
150 g Butter, geschmolzen
500 g Frischkäse
200 ml Sahne
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Zitronensaft
Eine Prise Salz
Schokoladenraspel oder Kakao zum Bestreuen
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Anleitung:
Die Löffelbiskuits in einen verschließbaren Plastikbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln, bis feine Krümel entstehen.
Die geschmolzene Butter zu den Biskuitkrümeln geben und gut vermengen, bis die Mischung krümelig wird.
Die Biskuitmischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser ca. 24 cm) drücken, um einen gleichmäßigen Boden zu formen. Stelle die Form in den Kühlschrank, um den Boden fest werden zu lassen.
In einer Schüssel den Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft und eine Prise Salz vermengen, bis eine glatte Creme entsteht.
Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben.
Die Creme gleichmäßig auf dem vorbereiteten Biskuitboden verteilen.
Den Kekskuchen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Servieren mit Schokoladenraspeln oder Kakao bestreuen.
Dieser keksige, no-bake Kuchen ist einfach zuzubereiten und ein köstliches Dessert für jede Gelegenheit! Guten Appetit!