Zutaten:
🐄 Rindfleischstreifen – 500 g
🧅 Zwiebeln – 2 große, in dünne Scheiben geschnitten
🥢 Sojasauce – 100 ml
🧄 Knoblauch – 2 Zehen, fein gehackt
🍬 Brauner Zucker – 2 Esslöffel
🛢️ Sesamöl – 2 Esslöffel
🧂 Salz und Pfeffer – nach Geschmack
🌿 Frischer Koriander – zur Garnitur (optional)
Anleitung:
Rindfleisch marinieren: In einer Schüssel das Rindfleisch mit der Sojasauce, dem braunen Zucker, dem gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren und mindestens 30 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen.
Zwiebeln anbraten: In einer großen Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Dann die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Rindfleisch braten: In derselben Pfanne das marinierte Rindfleisch hinzufügen. Bei hoher Hitze anbraten, bis das Fleisch von allen Seiten schön gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten). Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu überladen, damit es gleichmäßig brät.
Zwiebeln wieder hinzufügen: Die karamellisierten Zwiebeln wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Servieren: Das karamellisierte Rindfleisch auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren. Dazu passt Reis oder asiatische Nudeln hervorragend.
Kochtipps:
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Ingwer hinzufügen.
- Achten Sie darauf, das Rindfleisch nicht zu lange zu garen, damit es zart bleibt.