Zutaten:
• 300 g Doppelrahm-Frischkäse (Raumtemperatur)
• 100 g Zucker
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1–2 EL Kokosraspel
• 150 g Keksteig oder zerkleinerte Kekse (mit etwas Butter vermischt)
• Zitronenglasur oder geschmolzene Schokolade zum Überziehen
Zubereitung:
1 Frischkäse-Mischung vorbereiten: Den Frischkäse zusammen mit dem Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und glatt rühren.
2 Kugeln formen: Die Kokosraspel und den zerbröselten Keksteig unter die Frischkäse-Masse mischen. Anschließend kleine Kugeln aus der Mischung formen.
3 Verzieren: Die Kugeln nach Wunsch in Zitronenglasur oder geschmolzene Schokolade tauchen, um sie schön zu überziehen.
4 Kühlen: Die Kugeln für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
Fertig in nur 10 Minuten!
Diese Käsekuchen-Kugeln sind der ideale süße Snack für zwischendurch, als Mitbringsel oder als kleines Dessert für Gäste. Sie werden garantiert gut ankommen und sind im Handumdrehen fertig.
Guten Appetit!